¿Qué verduras ecológicas hay en cada estación?

Uno de los aspectos más importantes de la agricultura ecológica es respetar los ciclos naturales. En ECOSECHA trabajamos con una huerta que cambia a lo largo del año, adaptándose a cada estación para ofrecer productos frescos, de temporada y con el mejor sabor.

Primavera y verano: la época de mayor abundancia

Durante los meses más cálidos, la huerta alcanza su punto máximo de producción, es el momento en el que encontramos una mayor variedad de productos, especialmente:

• Pimientos y berenjenas
• Calabacines y pepinos
• Lechugas y acelgas
• Cebolletas y repollos
• Tomates

Otoño e inviernos: menos variedad, misma esencia

Con la llegada del frío, la producción disminuye, pero la huerta sigue activa, en esta época predominan cultivos más resistentes:

• Coles (brócoli, coliflor, repollo, lombarda, bruselas)
• Productos conservados como calabaza, cebolla o ajo
• Puerros, espinacas y acelgas
• Nabos y remolachas

Una huerta que se adapta continuamente

La clave de nuestro trabajo está en adaptarnos a cada momento del año.

No forzamos los cultivos: dejamos que cada producto crezca cuando le corresponde, esto se traduce en alimentos más sabrosos, sostenibles y coherentes con el entorno.

Además de verduras, contamos con fruta de temporada como fresón, melón o sandía.

Y poco a poco, nuestros árboles frutales empiezan a dar sus primeros frutos: peras, manzanas, melocotones, cerezas, ciruelas…

¿Y si algo no está en temporada?

Para poder seguir ofreciendo variedad durante todo el año, en ECOSECHA colaboramos con otros agricultores ecológicos que comparten nuestra filosofía.

Así conseguimos mantener una oferta equilibrada sin perder nuestros valores.